Овощное рагу в мультиварке

Ингредиенты на шесть порций

• фасоль консервированная
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• помидор — 2 шт.
• острый красный перец
• соль
• укроп
• масло растительное — 75 мл

Шаги приготовления

1. 1. Шинкуем лук. Натираем очищенную морковь на крупной терке. Отправляем в мультиварку с растительным маслом. Ставим режим жарка и оставляем на 15 минут, периодически помешивая.

2. 2. Очищаем сладкий перец от семян и перегородок. Нарезаем соломкой. Произвольно нарезаем помидоры. Добавляем в мультиварку, не дожидаясь завершения таймера.

   

3. 3. Нарезаем баклажан кубиками. Выкладываем к обжаренным овощам. Наливаем 1/2 стакана питьевой воды. Ставим режим тушение на 1 час. Солим, перчим и перемешиваем. Сразу же добавляем 1/2 стакана фасоли.

   

4. 4. Шинкуем зелень. Добавляем в конце приготовления вместе с измельченным чесноком. Приятного аппетита!