Овощное рагу с цветной капустой и стручковым горошком

Рецепт овощного рагу с цветной капустой и стручковым горошком

Фотография готового блюда овощного рагу с цветной капустой и стручковым горошком

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 178 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На завтрак, На ужин, Пост, Пост

Овощное рагу с цветной капустой и стручковым горошком - вкусное блюдо на каждый день, подходящее для завтрака или ужина. Сейчас уже много свежих овощей и таким образом можно разнообразить домашнее меню. Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу с кабачками и капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим овощное рагу с цветной капустой и стручковым горошком

Ингредиенты на четыре порции

  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель молодой 5-6 шт.
  • Капуста цветная 300 г
  • Стручки гороха 80 г
  • Кабачок 1 шт.
  • Масло подсолнечное (для жарки)
  • Вода 350 мл
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Базилик сушеный 0.5 ч.л.
  • Укроп свежий 0.5 пуч
  • Чеснок 2 зуб.

Шаги приготовления

  1. Для приготовления рагу нарезать кубиками лук, а молодую морковь кружочками. Обжарить их в разогретом масле до прозрачности лука.

  2. Молодой картофель почистить и нарезать дольками, добавить в сковороду. Обжаривать помешивая 15 минут.

    овощное рагу с цветной капустой и стручковым горошком
  3. Затем добавить в сковороду кабачки, перемешать, посолить и поперчить, посыпать базиликом.

    овощное рагу с цветной капустой и стручковым горошком
  4. Разделить на соцветия цветную капусту, стручки молодого горошка промыть, удалить прожилку и нарезать кусочками. Добавить капусту и горошек в сковороду. Развести в воде томатную пасту, залить овощи. Накрыть сковороду крышкой и тушить рагу до готовности капусты, около 15 минут.

    овощное рагу с цветной капустой и стручковым горошком
  5. Готовое рагу посыпать измельченным укропом и чесноком, перемешать и дать настояться 10 минут под закрытой крышкой. Приятного аппетита!

    овощное рагу с цветной капустой и стручковым горошком

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала овощное рагу кабачки с капустой и шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
alanzet1984
alanzet1984

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

yasya76
yasya76

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Тома Кучер
Тома Кучер

Овощного рагу с цветной капустой и стручковым горошком просто супер, мои гости все были в восторге!!! Зулькарняева, спасибо!

shindikova_78
shindikova_78

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

yelya89
yelya89

Вы там знаете толк в еде :)

Похожие рецепты