Рагу из баклажан

Рецепт рагу из баклажан

Фотография готового блюда рагу из баклажан

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 264 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин, Пост

Этот рецепт приготовления рагу из баклажан - проще простого, это блюдо не требует большого кулинарного опыта. Рагу из баклажан отлично подойдет в качестве гарнира к мясному блюду, или как основное блюдо в пост. Попробуйте приготовить рецепт мясного рагу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим рагу из баклажан

Ингредиенты на четыре порции

  • 2 крупных баклажана
  • 3 средних помидора
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 ч.л. куркумы
  • соль, перец по вкусу

Шаги приготовления

  1. Баклажаны промыть и разрезать вдоль на две части. Посолить и отложить в сторону, дать им постоять 15 минут.

  2. Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез. Окунуть их на пару минут в кипящую воду, затем переложить в холодную. Снять шкурку с помидоров и порезать их кубиками.

  3. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Баклажаны порезать небольшими кубиками. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла.

  4. Баклажаны выложить в разогретую сковороду, перемешать. Жарить пару минут. Всыпать лук, готовить рагу из баклажан, помешивая около 10 минут. Добавить в сковороду помидоры и чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

  5. Жарить рагу из баклажан до готовности (еще приблизительно 5-7 минут), периодически помешивая. Готовое блюдо снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут. Разложить рагу из баклажан по тарелкам и подавать.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала рагу из фасоли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
katerina
katerina

Рагу из баклажан просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Надя Василик
Надя Василик

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

etioloor
etioloor

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

milyutikova_88
milyutikova_88

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

sinenko_81
sinenko_81

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Прудкая Софья
Прудкая Софья

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

masha87
masha87

Очень вкусно и всегда к столу

yelya94
yelya94

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт рагу в аэрогриле.

Тимошина Таня
Тимошина Таня

У меня получилось прям как на фотографии:)

nuredi
nuredi

Рагу из баклажан готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
рагу из баклажан у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

chizhovskaya_99
chizhovskaya_99

Удачный рецепт, получается с первого раза)

Похожие рецепты