Итальянский рецепт помогает за полчаса приготовить куриные сочные сердечки и печень с очень вкусным соусом. Даже если нам пришлось их размораживать. Попробуйте приготовить рецепт мясного рагу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Промываем-очищаем овощи, нарезаем крупно.
Печень делим на 2-3 кусочка. Крупные сердечки - на два. Усердно промываем и оставляем потрошки в дуршлаге - пусть до капли сливается вода.
Сковороду ставим на огонь чуть больше среднего, разогреваем оливковое масло, добавляем сливочное. Кладем чеснок и розмарин, подрумяниваем около минуты.
Вынимаем стебель розмарина и чеснок из ароматизированного масла, взамен кладем овощи. Помешивая, обжариваем 5-6 минут.
Потрошки добавляем к овощам, чуть выше ставим огонь. Все так же перемешивая, обжариваем в течение 3-4 минут, пока кусочки становятся светлыми. Солим и перчим.
Вливаем вино, минуту-две выпариваем.
Кладем лавровый лист, ставим крышку, огонь уводим на малый и тушим сердечки и печень 12-15 минут или чуть дольше. Если соков овощей маловато - добавляем немного куриного бульона или воды.
В конце вводим муку, разведенную немного водой - для загущения соуса. И кусочек сливочного масла. Пасту мы уже сварили - и отличный ужин готов.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала рагу из фасоли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Да рагу из куриных сердечек и печени…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать рагу из куриных сердечек и печени постоянно.
Обязательно сделаю рагу из куриных сердечек и печени!!!
Я еще не делал рагу из куриных сердечек и печени, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь рагу из куриных сердечек и печени периодически готовим!!!)
Рецептик рагу из куриных сердечек и печени прямо специально для меня.
Обязательно приготовлю!
tomara83, спасибо!
У меня мама так готовила рагу из куриных сердечек и печени, а я люблю рагу в аэрогриле.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта