Паста торкио с рагу из ягненка и сладким перцем
Фотография готового блюда пасты торкио с рагу из ягненка и сладким перцем
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 653 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Вкуснейшая паста, которую я когда-либо пробовала!:) Свое название это блюдо получило во времена, когда еще не было мясорубок и машинок для приготовления домашней пасты. Итальянцы делали своеобразную мясорубку, действующую по принципу пресса (торкио). Рецепт от Валентино Бонтемпи. Попробуйте приготовить рецепт рагу из фасоли. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим пасту торкио с рагу из ягненка и сладким перцем
Ингредиенты на шесть порций
- ягнятина - 1 шт.
- морковь - 1
- чеснок - 1 стак.
- вино белое - 100 мл
- оливковое масло - 80 мл
- спагетти - 500 г
- сыр пекорино - 120 г
- петрушка - 1
- лавровый лист - 2 шт.
- масло сливочное - 50 г
- соль - 1 щепотка
Шаги приготовления
-
Мясо нарезать на кубики, пропустить через мясорубку с насадкой с крупными дырочками.
-
Разогреть сливочное и оливковое масло,
-
добавить лавровые листики, чеснок, розмарин и шалфей. Обжарить примерно 1 минуту.
-
Добавить нарезанные кубиками морковь, лук и сельдерей.
-
Готовить 4 минуты,
-
добавить мясо, посолить, поперчить.
-
Влить вино, готовить пока оно не выпариться.
-
Затем добавить нарезанный сладкий перец,
-
орегано
-
и томаты.
-
Оставить на медленном огне на 40 минут. ***на 30 минут я накрыла крышкой***
-
Если соус будет быстро выпариваться, добавить овощной бульон или воду.
-
Отварить спагетти в соленой воде аль денте ***на зубок:)
-
Выложить пасту в рагу, посыпать мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала рагу в аэрогриле. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Очень замечательный рецепт пасты торкио с рагу из ягненка и сладким перцем.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Lilya79, я только смотрела рецепт, но уже хочу пасту торкио с рагу из ягненка и сладким перцем приготовить!
Спасибо, lilya79!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим пасту торкио с рагу из ягненка и сладким перцем как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
И как у тебя все получается??? Я пока пробую retseptyreceptov.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-indeiki-s-pertsem приготовить.
Просто фантастика!!!
наконец пасту торкио с рагу из ягненка и сладким перцем приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, lilya79!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пасту торкио с рагу из ягненка и сладким перцем, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Красотищаа!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
lilya79, ваш рецепт пасты торкио с рагу из ягненка и сладким перцем самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Lilya79!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Очень аппетитно!
Забрала рецептик пасты торкио с рагу из ягненка и сладким перцем в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Lilya79! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Супер задумка - буду заглядывать!