Тефтели с рисом и грибами

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш говяжий — 300 г
• Рис отварной — 3/4 стак.
• Грибы — 250 г (здесь лисички)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Сыр — 50 г
• Укроп свежий рубленный — 2 ст.л.
• Томаты в собственном соку — 3 шт.
• Сок томатный — 0,5 стак.
• Сахар — 1 ч.л.
• Сметана — 3-4 ст.л.
• Вода — 0,5 стак.
• Мука — 2 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Шаги приготовления

1. Для начала чистим лук и чеснок и нарезаем на крупные куски. Помещаем их и грибы в чашу блендера и измельчаем до более мелких кусочков.

2. Теперь выкладываем эту смесь в глубокую миску, добавляем фарш, и отваренный рис, тщательно перемешиваем.

   

3. Сыр трем на средней терке, зелень измельчаем и выкладываем в миску с фаршем. Солим и приправляем молотый перцем, еще раз хорошенько перемешиваем до однородности.

   

4. Томаты очищаем от кожицы и измельчаем, перекладываем их в отдельную миску, добавляем томатный сок, сметану и сахар, перемешиваем. В чашке смешиваем муку с водой, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

   

5. Теперь нам необходимо соединить разведенную муку и томатную смесь. Хорошо перемешиваем ее.

   

6. Теперь мочим руки в воде и лепим из приготовленного фарша тефтели, выкладываем их в форму для запекания. Затем заливаем тефтели соусом и накрываем форму фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим в течение часа. Тефтельки готовы! Приятного всем аппетита!