Тефтели с сырым рисом

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Фарш мясной — 600 г
• Рис — 150-200 г
• Лук репчатый — 2 шт. (1 - в фарш, 1 - в подливу)
• Морковь — 1 шт. (0,5 - в фарш, 0,5 - в подливу)
• Яйцо — 1 шт.
• Паста томатная — 300-400 г
• Вода — 0,5-1 стак.
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Масло растительное — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу

Шаги приготовления

1. Как я уже говорила, рис мы варить не будем, а просто на несколько минут зальем его кипятком.

2. Затем выкладываем в глубокую миску фарш, измельченный лук и чеснок, тертую морковь, яйцо, рис, солим и приправляем специями. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.

   

3. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем вначале лук до золотистого цвета, а затем добавляем и морковь, жарим еще несколько минут.

   

4. В кастрюльке смешиваем томатную пасту и воду и ставим на огонь. Добавляем обжаренные лук и морковь и специи на ваше усмотрение. Перемешиваем и варим несколько минут на медленном огне.

   

5. Теперь лепим из фарша небольшие и аккуратные тефтельки, а чтобы они не прилипали к рукам, руки следует намочить водой.

   

6. Обваливаем тефтели со всех сторон в муке и обжариваем на сковороде до румяной корочки с добавлением масла.

   

7. Когда вы обжарите все тефтели, то их можно переложить в кастрюлю с томатным соусом. Накрываем ее крышкой и тушим тефтели на медленном огне 25 минут, за это время и мясо, и рис, приготовятся. А готовые тефтельки отлично сочетаются с любым гарниром, приятного вам аппетита!