Вареники с черникой

Ингредиенты на шесть порций

• 0,5 кг пшеничной муки
• 1 стак. воды
• 2 яйца
• щепоть соли
• 0,5кг пшеничной муки
• стак. кефира
• 1 яйцо
• 1ст.л. сахара
• 1/2ч.л. соли
• 1/2ч.л. соды
• 2 стак. промытой черники
• 100 г сахара.

Шаги приготовления

1. Понадобится привычные продукты:

2. Просеять в объемную посуду 3 стакана муки.

3. Просеивание насыщает ее кислородом и делает тесто нежным и эластичным.

4. В отдельной миске слегка взбить воду, соль и яйца, ввести в муку.

5. Вымешивать, постепенно подсыпая муку, пока масса не перестанет липнуть к пальцам.

6. Готовое тесто прикрыть и отставить на 20-30 минут.

7. Поклонники такой рецептуры утверждают, что тесто на кефире получается более нежным и буквально тает во рту.

8. Для его приготовления понадобится:

9. Муку просеять, соду погасить в кефире.

10. Смешать соль и сахар с яйцом, влить кефир, перемешать.

11. Добавить муку и замесить тесто, пока не перестанет липнуть.

12. Перед лепкой его нужно обернуть пленкой и оставить на полчаса.

13. Пока тесто отдыхает, готовим начинку, понадобится:

14. Ягоды достаточно освободить от плодоножек, если они имеются, перетереть с сахаром и начинка готова.

15. Тесто раскатать в пласт, вырезать кружки стаканом или специальной формочкой.

16. Начинить их ягодной начинкой, защипнуть края.

17. Варятся вареники с ягодами 2 минуты после всплытия.

18. Подать можно присыпав сахарной пудрой, со сметаной или растопленным сливочным маслом.

19. Можно приготовить вареники с черникой на пару: чашу пароварки смазать маслом, готовить вареники над кипящей водой по 3 минуты с каждой стороны.

20. Еще один способ приготовления - жареные вареники с черникой.

21. Готовый продукт обжаривается до золотистой корочки на сливочном или растительном масле.

22. Грустящая корочка вкусна и аппетитна, но такой способ приготовления нельзя назвать полезным.

23. Калорийность вареников с черникой всего 105 Ккал на 100 г продукта, при обжарке же она повышается примерно в полтора раза.

24. Вареники с черникой - лакомство из беззаботного детства, которое придется по вкусу и малышам, и взрослым, а готовится быстро и просто.

25. Их можно варить сразу или заморозить впрок, тогда под рукой всегда будет вкусный, быстрый в приготовлении и натуральный полуфабрикат.

26. Приятного аппетита!