Вареники с квашеной капустой

Ингредиенты на две порции

• Тесто:
• Вода теплая 200 мл
• Мука (стак. к хлебопечке) 2-2,5 стак.
• Масло растительное 1 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Начинка:
• Капуста квашеная 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Паста томатная 1-2 ч.л.
• Сахар 2 ч.л.
• Перец черный свежемолотый, соль (по вкусу)
• Масло растительное 2-3 ст.л.

Шаги приготовления

1. В ведерко хлебопечки влить теплую воду, добавить растительное масло. Всыпать просеянную муку, добавить соль.

2. Выставить режим "Тесто", но нужно следить за ним, так как мука бывает разной. Если тесто слишком жидкое

   

3. По окончании замешивания, тесто извлечь из ведерка, немного вымесить руками, поместить в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 1 час.

   

4. Тем временем квашеную капусту поместить на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить 5-7 минут, после чего добавить порезанный мелко репчатый лук.

   

5. Перемешать и обжаривать капусту с луком в течение 5-7 минут. Далее добавить томатную пасту, соль, сахар и черный перец. Перемешать, влить немного воды. Снова перемешать и тушить капусту 10-15 минут, пока она не станет мягковатой.

   

6. Капусту остудить.

   

7. Тесто разделить на небольшие кусочки, скалкой раскатать в тонкие лепешки. На середину лепешек поместить по 1-2 ч. л. подготовленной квашеной капусты.

   

8. Слепить вареники обычным способом. Варить вареники в подсоленной кипящей воде 7-8 минут, до всплытия вареников на поверхность.

   

9. Подать очень вкусные вареники с квашеной капустой с жаренным репчатым луком и сметаной. Приятного аппетита!