Гранатовый соус

Ингредиенты на двадцать порций

• Гранат 3 кг
• Кориандр молотый 0 ч.л.
• Базилик сушеный 0 ч.л.
• Чеснок 2 зубчика

Шаги приготовления

1. Сварить полезный соус с оригинальным вкусом в домашних условиях несложно, но использовать нужно только спелые фрукты, это позволит приготовить диетический продукт - без добавления сахара.

2. Один из самых вкусных и простых в приготовлении соусов - Наршараб азербайджанский.

3. Для варки этого соуса вам потребуется эмалированная кастрюля, в которой сок фрукта не окислится, мелкое сито или дуршлаг и деревянная лопатка.

4. Если готовить Наршараб по приведенному ниже рецепту, получится 1 л соуса.

5. Как приготовить гранатовый соус:

6. Поместите зерна граната в эмалированную кастрюлю, поставьте на средний огонь и варите до консистенции густого варенья около 20 минут, после чего измельчите их в пюре деревянной толкушкой.

7. Оставьте кастрюлю на среднем огне и периодически помешивайте смесь до тех пор, пока косточки граната не побелеют.

8. Процедите вареную массу через сито, отожмите ягоды лопаткой и варите оставшийся сок еще 20-30 минут до загустения.

9. Добавьте специи и чеснок, пропущенный через пресс, накройте соус крышкой и подержите на небольшом огне еще 5-10 минут.

10. Помешивайте соус и следите, чтобы он не пригорел.

11. Готовый продукт нужно хранить в холодильнике, а использовать его желательно в течение 10-14 дней.

12. Вкус соуса, приготовленного из граната, кисло-сладкий с терпкими пряными нотками.

13. Благодаря ему блюдо получается не только вкусным и ароматным, но и полезным.

14. Соус содержит большое количество железа и калия, витамины группы В, натуральные антиоксиданты и жирные масла.

15. Такой богатый состав благотворно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, нормализует работу сердечнососудистой системы и повышает уровень гемоглобина в составе крови.

16. Соус из зерен спелого граната придает блюдам пикантный вкус, пробуждает аппетит и улучшает пищеварение.

17. Регулярное употребление этого полезного продукта не только дополнит любимые блюда, но и укрепит здоровье всей семьи.