Тыквенный соус

Ингредиенты на четыре порции

• Лук репчатый 1 головка
• Тыква 500 г
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Кислые яблоки 500 г
• Молотый имбирь щепотка
• Лимонная цедра 20 г
• Корица 1/3 чайной ложки
• Молотый кориандр 1 ч.л.
• Сахар 175 г
• Соль щепотка

Шаги приготовления

1. Нарезанный лук спассеровать в растительном масле. Добавить тыкву, нарезанную кубиками, крупно нарезанные яблоки, имбирь, тонко срезанную цедру одного лимона, корицу, кориандр, сахар, соль и тушить все, часто помешивая, около 20 минут на небольшом огне. Яблоки должны полностью развариться, а тыква не до конца.

2. Вынуть кожицу лимона и разложить содержимое, не остужая, по банкам. Закрутить. Хранить в прохладном месте.