Зимний соус из запеченных помидоров

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Фотография готового блюда зимнего соуса из запеченных помидоров

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 90 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Летние

Соус из запеченных помидоров получается нежным, ярким по вкусу, цвету и аромату. Зимой откроешь крышку, и наслаждаешься ароматами лета. Вкусно с мясными блюдами и просто с ломтиком свежего хлеба. Попробуйте приготовить рецепт острого соуса из помидоров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим зимний соус из запеченных помидоров

Ингредиенты на шесть порций

  • Помидор — 1,5 кг
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Базилик — 1 Пучок
  • Сахар — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Вино белое — 100 мл
  • Петрушка — 1 Пучок

Шаги приготовления

  1. Овощи и зелень вымойте, лук, морковь, чеснок очистите.

  2. Помидоры нарежьте крупными дольками, выложите на противень. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, сверху - листья базилика. Поставьте запекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут.

    зимний соус из запеченных помидоров
  3. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На разогретом масле обжарьте до золотистой корочки.

    зимний соус из запеченных помидоров
  4. С запеченных помидор снимите кожицу, добавьте их в сковороду, тушите в течение 5 минут.

    зимний соус из запеченных помидоров
  5. Переместите овощи в миску, добавьте сахар и соль по вкусу, перебейте до состояния пюре с помощью блендера, верните на сковороду. Влейте белое вино, тушите на среднем огне в течение 15 минут.

    зимний соус из запеченных помидоров
  6. Соус готов к употреблению.

    зимний соус из запеченных помидоров
  7. Для заготовки на зиму горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, накройте крышками. Поставьте банки в кастрюлю, залейте теплой водой по "плечики". Доведите воду до кипения, стерилизуйте в течение 15 минут.

    зимний соус из запеченных помидоров

Летом помидоры созревшие под жарким солнцем особенно вкусные и сладкие. Соус из запеченных томатов можно готовить хоть каждый день, но я обязательно еще делаю такую заготовку и на зиму. Ниже я подробно показываю, как приготовить зимний соус из запеченных помидоров.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала быстрый томатный соус из печеных помидоров. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
uglul
uglul

Я сделала зимний соус из запеченных помидоров, все получилось очень даже..!
Дубровская, спасибо большое!!

saldupa
saldupa

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

lashuner1992
lashuner1992

Дубровская, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Полли Луник
Полли Луник

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

nedis
nedis

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Коробенко Алена
Коробенко Алена

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят http://retseptyreceptov.ru/sousy/sous-sup.

marianna98
marianna98

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Дубровская за рецепт!!!

Ярмош Юля
Ярмош Юля

Рецептик супер!!:)

Рыбкина Алеся
Рыбкина Алеся

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь зимний соус из запеченных помидоров периодически готовим!!!)

avompav1992
avompav1992

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

saruenoul
saruenoul

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла зимний соус из запеченных помидоров. Вот я ему и приготовлю.

Похожие рецепты