Борщ с фасолью и яблоками

Ингредиенты на четыре порции

• Курица (грудка на кости) 1 шт.
• Капуста белокочнная (свежая средний кочан) 0,25К
• Свекла 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Фасоль (консервированная) 1 бан
• Яблоко (кислое, крупное) 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Масло растительное
• Вода 3 л
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый)
• Чеснок 1 зуб
• Зелень (по вкусу)
• Сметана (по вкусу)
• Томат 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сварить куриный бульон. Вынуть курицу, отделить мясо от кости, порезать.

2. Добавить порезанный кубиками картофель, довести до кипения. Капусту порезать соломкой, добавить к картофелю.

   

3. Свеклу натереть на средней терке, потушить с добавлением растительного масла, почти до готовности. Добавить натертое на крупной терке или порезанное соломкой яблоко.

   

4. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками. Пассируем на растительном масле, добавить томат.

   

5. Кладем пассировку в суп, доводим до кипения. Солим по вкусу.

   

6. Добавляем свеклу с яблоком.

   

7. Кладем измельченный чеснок, перец, лавровый лист, куриное мясо. Доводим до кипения, варим на слабом огне пару минут. Снимаем с огня, крышкой не накрывать до остывания, чтобы не потерял яркость цвета.

   

8. Подаем со сметаной и порезанной зеленью. Приятного аппетита!