Борщ с мясом

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина — 400 г
• Свекла — 3 шт.
• Капуста — 1/2 шт.
• Картофель — 5-6 шт.
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Мясной бульон — 4 стак.
• Растительное масло — 1-2 ст.л.
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Черный молотый перец — 1/4 ч.л. (по вкусу)
• Зелень — 1/2 Пучка
• Сметана — 100 г

Шаги приготовления

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления борща.

2. На растительном масле (2 ст. л) обжариваем кусочки мяса (предварительно посолив их и поперчив по своему вкусу) до небольшой корочки.

   

3. Затем перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю, заливаем мясным бульоном и добавляем лавровые листья.

   

4. Отправляем кастрюлю в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут.

   

5. Тем временем нарезаем морковь и лук мелкими кубиками. Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через чеснокодавку.

   

6. Шинкуем мелко капусту.

   

7. И нарезаем картофель небольшими кубиками.

   

8. На растительном масле обжариваем до прозрачности лук, а затем добавляем морковь.

   

9. Томатную пасту разведите 1 стаканом воды и добавьте к луку с морковкой. Сразу выкладываем тертую свеклу и чеснок. Хорошо перемешиваем и тушим до полуготовности свеклы.

   

10. Достаем из духовки мясо, добавляем горячую воду. Доводим до кипения, добавляем овощную смесь со сковороды и картофель.

    

11. Варим борщ минут 20 на небольшом огне, затем добавляем капусту и, если нужно, горячую воду (борщ должен быть густым). Оставляем на огне борщ на минут 10, а затем добавляем мелко нарезанную зелень.