Борщ со щавелем и овощами

Ингредиенты на четыре порции

• Куриный суповой набор — 500 г
• Капуста белокочанная — 200 г
• Сок томатный — 100 мл
• Луковица — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Петрушка (зелень) — 1 пучок
• Щавель — 1 пучок
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Соль — по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриные кости хорошо промыть, лук очистить (зеленую часть можно оставить).

2. Выложить курицу с луком в кастрюлю и залить холодной водой. Варить до закипания, снять пену.

3. Убавить огонь и готовить бульон 1-1,5 часа. Из готового бульона удалить курицу и лук. Бульон процедить. Мясо снять с костей.

   

4. Помидоры, лук и перец промыть и очистить.

   

5. На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нашинкованный лук и кубиками нарезанные перец.

   

6. Добавить кубиками нарезанные помидоры.

   

7. Добавить томатный сок и тушить 3-5 минут.

   

8. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон.

   

9. Добавить нашинкованную капусту.

   

10. Добавить тушеные овощи из сковороды. Варить 2-3 минуты. Зелень промыть и мелко нашинковать, добавить в суп и посолить.

    

11. Готовый борщ настоять под крышкой 10 минут и можно подавать к столу.

    

12. Приятного аппетита!