Огуречный суп

Ингредиенты на шесть порций

• Йогурт 500 мл
• Огурцы 1 кг
• Лимон 1 шт.
• Свежая мята 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки 250 мл
• Соль по вкусу
• Белый винный уксус 3 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу

Шаги приготовления

1. Огурцы очистить от кожуры и покрошить их в глубокую миску.

2. В ту же миску влить содержимое упаковок с натуральным, без всяких вкусовых добавок, йогуртом, оборванные с веточек мяты листья, чеснок, добавить три ложки винного уксуса и натереть цедру одного лимона. Лимон без цедры можно употребить по любому другому адресу, где есть нужда в лимонном соке.

3. Вооружиться погружным блендером и за несколько минут с его помощью превратить собрание огурцов, молочных продуктов, цитрусовых и всего остального в однородную гущу приятного зеленоватого оттенка. Это база супа.

4. Теперь ее надо смешать уже не при помощи блендера, а вручную, венчиком, с нежирными сливками. Посолить, поперчить, а перед подачей посыпать мелко нарубленной мятой.