Солянка мясная

Ингредиенты на четыре порции

• 200-300 г говядины
• 100-150 г с/к колбасы
• ветчина, шинка, сосиски и т.п. (что "завалялось" в холодильнике)
• 1-2 шт. картофеля (по желанию)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 помидора либо 1 ст.л. томатной пасты
• 1-2 солёных огурца
• лавровый лист
• перец
• соль
• растительное масло для пассировки
• оливки
• лимон
• зелень (кинза).

Шаги приготовления

1. Говядину залить водой и поставить варить на пару часов.

2. Примерно через час посолить, добавить лавровый лист, перец и морковку.

3. Когда мясо станет мягким, достать его из бульона и нарезать на кусочки и затем вернуть обратно.

4. В бульон, по желанию, можно положить немного нарезанного картофеля и варить его.

5. Нарезать на кусочки колбасные продукты, отправить в бульон.

6. Далее делаем заправку. Тонко шинкуем репчатый лук полукольцами и пассируем его до прозрачности на растительном масле. Туда же добавляем мелко нарезанные томаты либо томатную пасту.

7. Заправку добавляем в бульон, даем прокипеть.

8. Туда же добавляем нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы.

9. Пробуем и для насыщенности вкуса, по желанию, добавляем огуречный рассол.

10. При подаче кладем в тарелку оливки, дольки лимона и нарезанную зелень кинзы.

11. Солянка мясная готова!