Суп из брюквы
Фотография готового блюда супа из брюквы
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 10
- Калорий: 120 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Готовь овощной суп пюре! Просто и изысканно!
Суп из брюквы наваристый, имеет нежную шелковистую текстуру и хорошо выраженный сливочный вкус. Заправка из тыквенных семечек с шалфеем придает некую загадочность блюду и конечно же дополняет вкус. Попробуйте приготовить рецепт испанского миндального супа с виноградом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим суп из брюквы
Ингредиенты на десять порций
- Брюква - 1 кг
- Лук репчатый - 80 г
- Сливочное масло - 100 г
- Морковь - 160 г
- Стебель сельдерея - 100 г
- Шалфей свежий - 80 г
- Мука - 50 г
- Сливки жирные - 400 мл
- Куриный бульон - 1200 мл
- Тыквенные семечки - 40 г
- Паприка - 2 г
- Чеддер - 240 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Шаги приготовления
-
1. В кастрюле на среднем огне разогреваем половину порции сливочного масла, затем добавляем муку, перемешиваем.
-
2. В мучную массу наливаем сливки, перемешиваем чтобы не было комочков, после чего наливаем куриный бульон.
-
3. Доводим соус до кипения, после чего держим на слабом огне примерно 20 минут, чтобы масса стала гуще.
-
4. Брюкву, морковь и лук очищаем, моем, нарезаем кубиками, обжариваем на оставшемся сливочном масле в течение 10 минут.
-
5. Шалфей измельчаем, половину порции добавляем к обжаренным овощам, готовим еще минуту. .
-
6. За это время соус достаточно загустел, заливаем им овощи и продолжаем варить на слабом огне примерно полчаса.
-
7. Оставшийся шалфей и измельченные тыквенные семечки обжариваем на оливковом масле.
-
8. Пюрируем суп блендером, добавляем соль, черный молотый перец, паприку, предварительно натертый сыр чеддер. .
-
9. Когда сыр расплавится, раскладываем суп по порциям и добавляем заправку из шалфея и тыквенных семечек.
-
Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала тайского супа тома яма. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Всё круто, всё вкусно, спасибо Алеся за твои рецепты.))))
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить суп…
Все, начну прямо сегодня!!!
супчик гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Надо попробовать приготовить супчик
Вкусна
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Спасибо большое за рецепт супа, Алеся.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Алеся, рецепт супчика ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Алеся…мой муж сошел с ума.
Просит сделать суп на его работу, чтобы всем похвастаться.
Алеся, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
супчик просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Сделала супчик впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!