Суп-пюре из баклажанов и помидоров
Фотография готового блюда супа-пюре из баклажанов и помидоров
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 3
- Калорий: 65 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Постные рецепты
Кулинария это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный! Смотрите! Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из запеченной тыквы и помидоров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим суп-пюре из баклажанов и помидоров
Ингредиенты на три порции
- Баклажан — 2 шт.
- Помидор — 3 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Шаги приготовления
-
Подготовьте продукты для супа. Овощи вымойте, отрежьте кусочек масла. Из специй понадобится лавровый лист, щепотка мускатного ореха, перца и соль. Приступим!
-
Очистите картофель, сполосните его под водой и порежьте небольшими кусочками. Залейте водой так, чтобы та только покрыла картофель, добавьте лавровый лист и поставьте на огонь. Варите при слабом кипении 15 минут.
-
Баклажаны порежьте небольшими кубиками. На сухой сковороде обжарьте их до изменения цвета. Следите, чтобы не пригорели. Перемешивайте часто.
-
Результат обжаривания на фото.
-
Очистите лук, с помидоров снимите кожуру (обдайте их кипятком, потом сразу в ледяную воду, это поможет легко снять кожуру). Порежьте лук и помидоры. Добавьте к баклажанам и протушите вместе 10 минут.
-
За это время овощи станут мягкими, помидоры пустят сок.
-
Тушеные овощи добавьте в кастрюлю к картофелю, посолите, поперчите, положите кусочек масла и щепотку мускатного ореха. Варите 10 минут.
-
Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера. Подавайте на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Отрегулировать густоту супа можно в самом конце, после процесса пюрирования. Просто добавьте овощной или мясной бульон, перемешайте и доведите суп до кипения. Перед тем как превратить суп в пюре, не забудьте убрать лавровый лист. Смотрите и запоминайте, как приготовить суп-пюре из баклажанов и помидоров. Удачи!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из запеченных баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Madzhidova_97, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Madzhidova_97!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Приготовила суп-пюре из баклажанов и помидоров на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит суп-пюре из баклажанов и помидоров.
Вкусно как у мамы!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе суп-пюре из баклажанов и помидоров в коллекцию рецептов.
Я с дочкой делаем суп-пюре из баклажанов и помидоров. Довольно вкусно выходит :)
Прикольно, вот чего-чего, а суп-пюре я не готовила) надо попробовать.
Madzhidova_97!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибо, попробую приготовить суп-пюре из баклажанов и помидоров супругу по вашему рецепту.
Спасибо madzhidova_97…)
суп-пюре из баклажанов и помидоров только начала готовить:)
Madzhidova_97 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Спасибо за рецепт, готовила суп-пюре из баклажанов и помидоров на день рождения сестры
Всем понравилось