Томатный суп-пюре с костным мозгом
Фотография готового блюда томатного супа-пюре с костным мозгом
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 493 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Обед, Семейный праздник
В общем дело было так, я проспала и когда пришла на близлежащий рынок мясо все было продано. При нашей обстановке в городе далеко не пойдешь, поэтому пришлось прикупить то, что осталось. Остались кости трубчатые мозговые (в общем 2 гантели). В городе стреляли, выходить было опасно, вот я и приготовила с помощью интернета вот такой супец Сытно, вкусно, ароматно, насыщенно и что-то новенькое. Попробуйте приготовить рецепт грибного супа-пюре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим томатный суп-пюре с костным мозгом
Ингредиенты на три порции
- кости 400 г
- помидоры красные 6 шт.
- лук белый салатный 1.5 шт.
- зубок чеснока 2 шт.
- перец чили молотый по вкусу
- сахар белый 1 ч.л.
- бульон мясной 500 мл
- лавровый лист 1 шт.
- соль по вкусу
- масло растительное 1 ч.л.
- перец горошком 10 шт
Шаги приготовления
-
Вынуть мозги из костей, удалить остатки кости, помыть, положить в кастрюлю, залить 500 мл воды, добавить половину головки лука, лавровый лист, перец горошком, довести до кипения и варить 7-10 минут.
-
Лук, чеснок почистить, помыть, натереть на терке, на сковороду добавить 1 ч л масла и нагреть, обжарить на ней лук и чеснок до прозрачности 2 мин Помидоры натереть на терке, добавить к луку, добавить сахар, перец чили и бульон в котором варился мозг и проварить 3 - 5 мин
-
Снять с огня, измельчить овощи погружным блендером.
-
Отваренный мозг нарезать на кусочки, добавить в суп, посолить и прогреть 3 минуты.
-
Подавать в красивой тарелке с зеленью лука, перца чили или зеленью и тонкой долькой лимона. Или просто добавить несколько капель лимона в суп. Приятного аппетита.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала томатный суп-пюре с нутом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вкусна
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Rolyilaro, Рецепт просто прелесть!
Рецептик томатного супа-пюре с костным мозгом прямо специально для меня.
Только закончила приготовление томатного супа-пюре с костным мозгом.
Спасибо!