Томатный суп-пюре с макарошками

Ингредиенты на шесть порций

• вода - 800 г
• помидоры - 500 г
• чеснок - 2 стак.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сливки - 200 мл
• макароны - 150 г
• сыр твердый - 60 г
• перец черный молотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Помидоры надрежьте ножом крест накрест и опустите на 5 минут в крутой кипяток

2. после чего спокойно снимайте шкурку, она легко и свободно отстает от мякоти

   

3. Лук и чеснок порезать

   

4. Очищенные и нарезанные помидоры, вместе с луком, чесноком, перцем, солью, сахаром и гвоздикой тушить на сковороде под закрытой крышкой на смеси оливкового и сливочного масел минут 10

   

5. Взбить все блендером

   

6. Протереть через сито

   

7. Выложить в кастрюльку, разбавить водой, довести до кипения и всыпать макароны. Варить 7 минут

   

8. Добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить Имейте ввиду, что от количества сливок будет зависеть цвет готового супа, поэтому если хотите поярче, то добавьте меньше сливок и больше воды... Готовый суп подаем с тертым сыром, а при желании и с сухариками Приятного аппетита.