Суп со свининой и грибами

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина — 350 г
• Грибы — 100 г
• Картофель — 3 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Красный болгарский перец — 0,5 шт.
• Масло растительное — 50 г
• Корень сельдерея — 30 г
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Паприка молотая — По вкусу

Шаги приготовления

1. 1. Свиную мякоть помойте и порежьте на кусочки.

2. 2. Подготовьте овощи для заправки. Помойте и очистите лук, морковку и корень сельдерея. Все овощные ингредиенты порежьте небольшими кубиками. Порежьте сладкий болгарский перец. Помидоры ошпарьте кипятком. Снимите с них кожицу, нарежьте овощи мелкими кусочками. Промойте грибы. Нарежьте их продольно. Очистите и порежьте небольшими кубиками картофель.

   

3. 3. Используйте глубокую сковородку. В разогретое постное масло положите кусочки свинины. Обжаривайте ее на быстром огне, постоянно помешивая, пока не появится корочка. Выложите к свинине лук, корень сельдерея, морковь. Перемешайте. Положите в поджарку грибы. Снова перемешайте. Поджарьте в течение 3-5 минут. Затем добавьте помидоры и сладкий перец. Помешайте и готовьте не более 10 минут.

   

4. 4. Отварите картофель, положив его в закипевшую воду (1,5 - 2л.). Когда картофель будет готов наполовину, выложите к нему всю поджарку вместе со свининой. После того как закипит суп, уменьшите огонь. Посолите, добавьте сухие травы, специи (по вкусу). Варите до готовности.

   

5. 5. Снимите с огня. Теперь, когда вы узнали, как приготовить суп со свининой и грибами, дайте время, чтоб он настоялся. Затем разлейте по тарелкам и угостите своих близких. Приятного аппетита!