Чизкейк с шоколадом и вишней

Ингредиенты на семь порций

• сыр сливочный 500 г
• вишня 450 г
• шоколад черный горький 200 г
• шоколад (с вишневым наполнителем) 100-150 г
• печенье шоколадное 125 г
• масло сливочное 75 г
• сахарная пудра 75 г
• яйца 2 шт.

Шаги приготовления

1. Для основы чизкейка измельчить шоколадное печенье до состояния муки, добавить растопленное масло, хорошо перемешать. Подготовить форму: выстлать пергаментом, смазать маслом. Переложить основу чизкейка в форму и убрать на полчаса в холодильник.

2. Взбить блендером сахарную пудру, сливочный сыр, добавить яйцо и еще раз взбить, положить растопленный шоколад, взбить. Поломать на мелкие кусочки шоколад с вишневым наполнителем, высыпать его в шоколадную смесь, добавить вишню без косточек, все хорошо перемешать и выложить на основу.

3. Разровнять верх чизкейка с шоколадом и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 50 минут. Готовому десерту дать остыть (минимум 3 часа, а лучше ночь), оформить верх шоколадной стружкой.