Китайские лепешки с мясом роу бинг

Ингредиенты на четыре порции

• мука 200 г
• вода 120 мл
• фарш мясной 500 г
• зеленый лук 1 пуч
• чеснок 5 зуб
• соевый соус 2 ст.л.
• водка 1 ст.л.
• масло кунжутное 1 ст.л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• перец красный молотый по вкусу
• зелень по вкусу
• имбирь по вкусу

Шаги приготовления

1. Из муки и воды замесить пресное тесто. Накрыть холодным мокрым полотенцем и оставить (я положила в пакет)

2. К мясному фаршу добавить перечисленные компоненты и хорошо вымесить.

   

3. Тесто разделить на 4 части

   

4. Каждую часть раскатать в тонкий круг. Три четверти круга покрыть тонким равномерным слоем фарша

   

5. На свободном секторе сделать к центру надрез ножом и накрыть этой частью соседний сектор с фаршем.

   

6. Полученным куском накрыть следующий сектор с фаршем

   

7. Продолжить складывать тесто по кругу до треугольника. Края очень плотно защипать

   

8. Из полученного треугольника руками сформовать круглую лепешку. Аккуратно, скалкой или руками расплющить равномерную круглую лепешку до размера сковороды.

   

9. Разогретую сковороду смазывать, не жалея, сливочным маслом и выкладывать лепешки. Жарить под крышкой 2 минуты с одной стороны

   

10. Готовые лепешки выкладывать стопкой, промазывая сливочным маслом (я этого не делала, т. к. масла было достаточно при жарке). Подавать сразу горячими, разрезав на 4 части. Приятного аппетита!