Лепешка из творожного теста с сыром

Ингредиенты на одна порция

• творог 250 г
• масло сливочное 150 г
• яйцо 1 шт.
• мука 250 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сахар 0.5 ч.л.
• соль 0.5 ч.л.
• моцарелла 100 г
• сыр твердый 50 г
• сметана 1 ст.л.
• чеснок 1 зуб
• тимьян по вкусу
• яйцо 1 шт.
• соль 1 щеп
• кунжут по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать творог с мягким маслом, добавить яйцо, перемешать.

2. Муку просеять с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к творожной массе.

   

3. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

   

4. Для начинки натереть 2 вида сыра на крупной терке, измельчить чеснок. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.

   

5. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар. На посыпанном мукой поверхности раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм. Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой или яйцом и распределить сырную начинку по всей площади.

   

6. Накрыть вторым кругом. Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета. У меня верхушка поднималась во время выпечки и пришлось делать проколы. Поэтому, думаю, можно наколоть или сделать небольшое отверстие сразу.

   

7. Готовую лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить. Приятного аппетита!