Сырная лепешка

Ингредиенты на пять порций

• 1 яйцо
• 250г сливочного масла
• 250г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 250г творога
• 200-300г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)
• 1-3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. сметаны
• небольшая горсть свежих(или сушеных листиков тимьяна
• 1 яйцо
• небольшая горсть семян кунжута

Шаги приготовления

1. 1. Ингридиенты: * Тесто: 1 яйцо 250г сливочного масла 250г муки 1 чайная ложка разрыхлителя 0,5 чайной ложки сахара 0,5 чайной ложки соли 250г творога * Начинка: 200-300г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус) 1-3 зубчика чеснока 1 столовая ложка сметаны небольшая горсть свежих (или сушеных листиков тимьяна * Для смазывания: 1 яйцо * Для посыпки: небольшая горсть семян кунжута

2. 2. Смешать творог со сливочным маслом комнатной температуры.

   

3. 3. Добавить яйцо и хорошо перемешать.

   

4. 4. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром.

   

5. 5. Добавить творожную массу и замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.

   

6. 6. Натереть сыр на крупной терке (я использовала два вида сыра: твердый и адыгейский). Измельчить чеснок, добавить сметану и тимьян. Хорошо перемешать.

   

7. 7. Тесто разделить на две части: одна часть чуть побольше, другая - поменьше. Скатать каждую в шар. На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной 5-8мм. Я раскатывала так, чтобы лепешка поместилась в противень.

   

8. 8. Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки (у меня силиконовый коврик) противень. Распределить сырную начинку по всей площади, не доходя до края 7-8мм. Край слегка смочить водой.

   

9. 9. Накрыть вторым пластом теста. Загнуть края верхнего круга под нижний круг и слегка защипать. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать в хорошо разогретой духовке 20-25 минут при температуре 190 градусов до золотистого цвета.

   

10. 10. Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

    

11. 11. Угощайтесь! Приятного аппетита!