Пирожки на кефире без дрожжей в духовке

Ингредиенты на одиннадцать порций

Начинка:

• Яйцо куриное - 3-4 шт.
• Лук зелёный - 100 г

Шаги приготовления

1. Чем хороши пирожки из теста на кефире? Они всегда получаются вкусными, быстро готовятся, а продукты для них наверняка найдутся в каждом доме. Можно приготовить тесто с дрожжами или без них, сегодня у меня вариант теста на кефире без дрожжей. В этот раз я решила добавить в тесто сметану - получилось очень удачно. Пирожки из теста на кефире можно жарить, а можно испечь в духовке. Сегодня предлагаю вам приготовить пирожки на кефире без дрожжей в духовке.

2. Итак, через 40 минут у нас уже будут готовы чудесные пирожочки, так что пора начинать! Возьмите продукты по списку. Начинка у меня сегодня самая любимая - зеленый лук с яйцами, я ее приготовила заранее, чтобы не отвлекаться. Вы можете взять любую начинку: рис с грибами, картофель, капусту, сладкие начинки.

3. Приступим к приготовлению бездрожжевого теста на кефире. В миску вольем кефир комнатной температуры, добавим соль, сахар и соду, перемешаем.

   

4. Выложим сметану, снова перемешаем. Сода уже вступила в реакцию с кефиром, сметана добавит нежности тесту.

   

5. Вобьем яйцо, нальем растительное масло. Как следует соединим все продукты.

   

6. Теперь настала очередь муки. Обязательно просейте ее, чтобы тесто получилось пышным и нежным.

   

7. Частями добавляя муку, вымешиваем тесто. Сначала ложкой или лопаткой.

   

8. Потом перенесем тесто на стол, присыпанный мукой, и вымесим тесто 2-3 минуты, не слишком забивая мукой. Тесто получается мягким, приятным, не липнущим к рукам.

   

9. Самое время включить духовку на 180 С. Отрезая небольшие кусочки, примерно по 40-45 г, сформируем из них шарики. Немного подсыпая муку, раскатаем шарики в тонкие лепешечки, тесто очень податливое.

   

10. Выложим на тесто начинку, примерно 1-1,5 ст. л.

    

11. Сформируем пирожки.

    

12. Перенесем пирожочки на противень, застеленный пергаментом или, как у меня, тефлоновым ковриком. При желании смажем верх пирожков молоком или желтком с водой.

    

13. Ставим пирожки выпекаться на 20-25 минут, следите по своей духовке. Поскольку тесто тонкое, пирожки будут готовы, как только зарумянятся. Вот и все, прошло 40 минут с начала приготовления, а у нас уже готовы очень вкусные и красивые бездрожжевые пирожки на кефире.

    

14. Если в пирожок, откусив, добавить кусочек сливочного масла, будет еще вкуснее!

    

15. Очень рекомендую приготовить эти чудесные пирожки на кефире без дрожжей в духовке, они непременно понравятся вашим родным и друзьям. Готовьте на здоровье!