Запеканка из свежих овощей с фаршем

Рецепт запеканки из свежих овощей с фаршем

Фотография готового блюда запеканки из свежих овощей с фаршем

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 396 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт кабачковой запеканки с фаршем и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим запеканку из свежих овощей с фаршем

Ингредиенты на две порции

Для рагу:

  • Куриная грудка - 1 шт.
  • Лопатка свиная - 300 г
  • Помидоры - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Корень сельдерея - немного по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Вино белое сухое - 100 мл
  • Масло растительное - 20 мл
  • Петрушка - по вкусу

Для соуса Бешамель:

  • Молоко - 500 мл
  • Масло сливочное - 25 г
  • Мука - 1.5 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Мускатный орех - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Я бы сказала, что это лазанья. Только без пасты и сыра. Просто овощная лазанья с соусом Бешамель и с замечательным мясным рагу. На дворе осень, и мы еще наедимся всего с макаронами и сыром за зиму. А сейчас - изобилие овощей, и надо это использовать. Главное, все овощи нарезать тонко, а баклажаны - не очень. Пусть чувствуются, это будет вкусно!

  2. Итак, для приготовления запеканки из свежих овощей с фаршем подготовим овощи, куриную грудку и свиную лопатку, приправы и не забудем про корешки. Именно они придадут оригинальный вкус нашей запеканке.

  3. Приготовим соус Бешамель. Это просто. Масло растопить в сотейнике и обжарить муку. Тонкой струйкой вливать молоко и мешать. Добавить соль и мускатный орех и варить до загустения. Снять с огня и остудить.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  4. Помидоры для рагу разбить в блендере.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  5. Мясо пропустить через мясорубку.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  6. Обжарить в сотейнике лук и морковь.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  7. Добавить фарш и обжарить. Влить белое вино и выпарить его на сильном огне.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  8. Добавить томаты, соль и перец и тушить 15 минут. Добавить зелень, и рагу готово.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  9. Моем и чистим овощи. Баклажаны режем кольцами, солим и оставляем.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  10. Тонко нарезаем остальные овощи.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  11. На дно формы для запекания выложим пару ложек соуса.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  12. Затем слоями выложим кольца лука, патиссонов и болгарского перца. Каждый слой смазывать соусом. Затем выложить половину рагу и немного соуса Бешамель.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  13. Далее - слой баклажанов и еще рагу, закрыть патиссонами. Залить соусом и поставить в духовку при 200 градусах на 50 минут. На первые 30 минут можно закрыть фольгой.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  14. Наша ароматная и вкусная запеканка из свежих овощей с фаршем готова.

    запеканка из свежих овощей с фаршем
  15. Приятного аппетита.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала запеканку с фаршем и баклажанами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
zhenya80
zhenya80

Сейчас буду готовить запеканку из свежих овощей с фаршем по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Рыбкина Алеся
Рыбкина Алеся

Так захотелось запеканки из свежих овощей с фаршем, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

ralko_78
ralko_78

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Шамаева Диана
Шамаева Диана

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Вовина Лера
Вовина Лера

Сейчас пойду готовить)))

arina
arina

Девочки посоветовали новый рецепт retseptyreceptov.ru/vypechka/zapekanki/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-i-syrom. Очень хочется попробовать.

Оля Слесарева
Оля Слесарева

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, antonina91, рецептам.

maiya
maiya

Попробую это блюдо. Спасибо!

obayatelnaya_73
obayatelnaya_73

Как же аппетитно.

Лукьянченко Таня
Лукьянченко Таня

Супер задумка - буду заглядывать!

zoya
zoya

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Похожие рецепты