Баклажанная икра кусочками на зиму пальчики оближешь
Фотография готового блюда баклажанной икры кусочками на зиму пальчики оближешь
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 20
- Калорий: 69 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Вкусная икра для всей семьи - попробуй приготовить!
Я не любитель измельченной икры - больше люблю присутствие кусочков овощей. Мне кажется, что вкус так ярче и более насыщенный. Такую икру я готовлю каждый год - всей семье нравится) Попробуйте приготовить рецепт баклажановой икры на зиму бабусина. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим баклажанную икру кусочками на зиму пальчики оближешь
Ингредиенты на двадцать порций
- Баклажаны - 1.5 кг
- Соль - по вкусу
- Подсолнечное масло - 120 мл
- Морковь - 100 г
- Лук репчатый - 200 г
- Болгарский перец - 250 г
- Помидоры - 200 г
- Уксус - 50 мл
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок - 5 г
Шаги приготовления
-
Баклажаны вымойте, очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Выложите в миску, обсыпьте солью, оставьте на 20 минут, после чего отожмите выделившийся сок и обжарьте овощи на подсолнечном масле (возьмите две трети) до мягкости.
-
Морковь и лук очистите, нарежьте кубиками, обжарьте на оставшемся подсолнечном масле до прозрачности лука и мягкости моркови.
-
Перец вымойте, вырежьте семена, порубите овощ кубиками. Добавьте перец к моркови и луку, жарьте еще минут 5.
-
Тем временем, помидоры вымойте, обсушите бумажной салфеткой, нарежьте также кубиками. Отправьте вслед за перцем, потушите 7 минут и влейте уксус.
-
Выложите к овощам обжаренные баклажаны, посолите, поперчите и перемешайте.
-
Чеснок очистите, мелко порубите, добавьте в икру. Тушите минут 5, после чего разложите в сухие стерильные банки и закатайте прокипяченными крышками.
-
Заготовочки следует накрыть теплым одеялом и выдержать в комнате до полного остывания, только после этого уже переносить на постоянное место хранения.
-
Немного икры оставьте и угостите семью, ведь наверняка у плиты уже образовалась очередь)
-
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала свекольную икру на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!!!
очень понравилось баклажанную икру кусочками на зиму пальчики оближешь,легко и просто.
Искренне спасибо, Ельникова.
Попробую приготовить баклажанную икру кусочками на зиму пальчики оближешь.
Обязательно сделаю баклажанную икру кусочками на зиму пальчики оближешь!!!
Спасибо Ельникова…)
баклажанную икру кусочками на зиму пальчики оближешь только начала готовить:)
А у меня баклажанная икра кусочками на зиму пальчики оближешь прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Ельникова, спасибо за рецептик!!!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт баклажанной икры кусочками на зиму пальчики оближешь!!!
Рецепт икры из патиссонов на зиму я уже пробовала, теперь еще приготовим баклажанную икру кусочками на зиму пальчики оближешь.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Я, как большая любительница баклажанной икры кусочками на зиму пальчики оближешь, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне баклажанной икры кусочками на зиму пальчики оближешь выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Яхууу)))наконец то закончила баклажанную икру кусочками на зиму пальчики оближешь!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать баклажанную икру кусочками на зиму пальчики оближешь просто.
Спасибо за рецепт)))