Икра из тыквы на зиму

Рецепт икры из тыквы на зиму

Фотография готового блюда икры из тыквы на зиму

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 29 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Интересная, востребованная и очень вкусная закуска (заготовка) на зиму из тыквы, лука и сладкого перца. Попробуйте приготовить рецепт баклажановой икры на зиму бабусина. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим икру из тыквы на зиму

Ингредиенты на пять порций

  • Тыква - 300 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Соль - 1/3 ч.л.
  • Растительное масло - 30 мл
  • Томатный сок - 100 мл
  • Чеснок - 1-2 зубка
  • Специи - 0,5 ч.л.

Шаги приготовления

  1. Назначение икры из тыквы - прямо-таки универсальное: ее можно использовать как самостоятельную закуску, намазывать на хлеб или подать в качестве соуса вместе с гарниром или мясным, рыбным блюдом. Готовую икру можно хранить несколько дней в холодильнике либо закатать в стерильные баночки, и тогда вкусная закуска будет храниться несколько месяцев.

  2. Для приготовления икры из тыквы на зиму возьмите следующие продукты: овощи, растительное масло, соль, специи, томат.

  3. Сладкий перец промойте, удалите семена и плодоножку, нарежьте кусочками. Репчатый лук необходимо почистить, промыть и нарезать на кусочки.

    икра из тыквы на зиму
  4. Тыкву промойте, срежьте жесткую кожуру и нарежьте овощ на средние по размеру кусочки.

    икра из тыквы на зиму
  5. Сложите нарезанные овощи в сотейник, добавьте растительное масло.

    икра из тыквы на зиму
  6. Подсолите овощи, добавьте любимые специи, например, черный, красный молотый перец, паприку, куркуму или смесь сушеных трав. Тушите под закрытой крышкой на слабом огне 30 минут. Также можно овощи в сотейнике отправить в духовку и запечь при температуре 180 градусов 20-25 минут.

    икра из тыквы на зиму
  7. Зубчики чеснока почистите и мелко нарежьте. Отправьте чеснок в сотейник, добавьте сюда же томатный сок или томатную пасту и 100 мл воды. Тушите еще 15 минут.

    икра из тыквы на зиму
  8. Тушеные овощи пюрируйте с помощью блендера.

    икра из тыквы на зиму
  9. Банки для консервации икры из тыквы на зиму ошпарьте изнутри кипятком или прокалите в духовке, крышки также ошпарьте. Разложите тыквенную икру по баночкам.

    икра из тыквы на зиму
  10. Закрутите банки с икрой стерильными крышками, укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте или даже в холодильнике.

    икра из тыквы на зиму
  11. Приятного аппетита!

    икра из тыквы на зиму

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала свекольную икру на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Плетенец Виктория
Плетенец Виктория

Просто замечательно…

anyuta
anyuta

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

Иерусалимцева Танечка
Иерусалимцева Танечка

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Пуртов Саша
Пуртов Саша

Ofrorti, спасибо.
Приготовила икру из тыквы на зиму.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

yulya84
yulya84

Будем пробовать!

dzhulyetta
dzhulyetta

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила икру из патиссонов на зиму, мужу очень понравилось.

serafima78
serafima78

Я делала икру из тыквы на зиму к приезду родственников.Все съели!!!

yinca1982
yinca1982

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

ojareders
ojareders

Сегодня приготовила икру из тыквы на зиму!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Пашковская Катя
Пашковская Катя

Как же хочется икры из тыквы на зиму!!!

Похожие рецепты