Маринованный редис

Ингредиенты на пять порций

• Редис - 400 г
• Сахар - 2-3 ч.л.
• Соль морская - 1 ч.л.
• Уксус 6% - 4 ч.л.
• Перец черный горошком - 5-6 шт.
• Вода - 1 стак.
• Чеснок молодой - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Вероятней всего, закуска из маринованного редиса (редиски) быстрого приготовления покажется вам странной, но интересной. Если это так - готовьте точно. В сезон редиски, когда она стоит копейки или растет прямо в огороде, стоит приготовить маринованный редис хотя бы раз. Эта закуска хорошо сочетается с мясом, со многими гарнирами, но лучше и вкуснее всего - с молодым картофелем и шашлыком. Очень интересный вкус - очень хрустящий, чуть кисловатый, чуть-чуть сладковатый и еле-еле солоноватый, что еще нужно для летнего семейного застолья?

2. Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите бумажным полотенцем.

3. Редис моем, отрываем ботву, отрезаем хвостики с обеих сторон, разрезаем вдоль на две части. Если редис круглый, нарезаем кружочками толщиной 0,3-0,5 см, складываем в удобную банку, пересыпаем нарезанным молодым чесноком, желательно белой частью.

   

4. В сотейнике вскипятите воду, добавьте соль, сахар, уксус, масло, перец горошком, размешайте. Как только кристаллы соли и сахара растворились, снимите сотейник с плиты.

   

5. Залейте горячим маринадом редиску, накройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на какое-то время, пока маринад не остынет.

   

6. Как только маринад остынет, маринованная редиска быстрого приготовления готова! Переложите закуску в глубокую миску, можно даже с маринадом, и подавайте.

   

7. С молодой картошечкой и шашлыком очень вкусно, попробуйте.