Способы заготовки хрена на зиму

Ингредиенты на десять порций

• корень хрена 400 г
• вода 450 мл
• белый винный уксус 180 мл
• соль 30 г
• сахар 30 г
• помидоры 3 кг
• корень хрена 800 г
• чеснок 300 г
• соль 90 г
• перец чили 2 шт.
• корень хрена 300 г
• свекла 2 шт.
• вода 300 мл
• белый винный уксус 100 мл
• сахар 30 г
• соль 15 г

Шаги приготовления

1. Нарежьте корни длинными брусочками.

2. Положите кусочки в пакеты для заморозки, удалите воздух.

3. Отправьте заготовки в морозильную камеру.

4. Замочите хрен в воде на 3-4 ч.

5. Нарежьте корни кусочками и измельчите в кухонном комбайне.

6. Залейте пюре кипятком, через 15 мин добавьте соль и сахар.

7. Переложите смесь в стерилизованную банку и закройте ее крышкой.

8. Очистите острый перец от семян, нарежьте хрен крупными кусочками.

9. Разрежьте помидоры на 4 части, удалите сердцевину.

10. Пропустите подготовленные продукты и чеснок через мясорубку. Перемешайте ингредиенты, добавьте соль.

11. Разложите пюре в литровые банки и закройте посуду винтовыми крышками.

12. Нарежьте хрен кусочками и измельчите его в кухонном комбайне. Залейте заготовку кипятком на 10 мин

13. Отварите свеклу до готовности и натрите ее на мелкой терке.

14. Смешайте продукты, добавьте уксус, соль и сахар.

15. Переложите пюре в стерилизованные банки или бутылки, закройте посуду крышками.