Цветная капуста в томате на зиму
Фотография готового блюда цветной капусты в томате на зиму
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 10
- Калорий: 102 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Несложный
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Ужин, Пост
Консервированная цветная капуста в томате на зиму приобретает новый, оригинальный вкус, пропитывается ароматным маринадом и становится мягкой. Рецепт обязательно понравится своей простотой занятым или начинающим хозяйкам. Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты с брусникой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим цветную капусту в томате на зиму
Ингредиенты на десять порций
- 2 кг цветной капусты
- 1,2-1,3 кг помидоров
- 2 болгарских перца
- 100 мл растительного масла
- 100 мл уксуса 9%
- 100 г сахара
- 1 головка чеснока (6 зубчиков)
- крупный пучок петрушки
- 2 ст.л. соли
Шаги приготовления
-
Цветную капусту промыть и разделить на соцветия, проварить в кипящей подсоленной воде около 5 минут. Слить кипяток и дать капусте немного остыть. Банки простерилизовать любым удобным для вас способом, жестяные крышки для консервации прокипятить в течение 10 минут.
-
Приготовить томатный маринад для цветной капусты. Помидоры вымыть, удалить место крепления плодоножки, болгарский перец полностью очистить от семян, чеснок очистить от шелухи. Пропустить их через мясорубку, перелить полученную массу в кастрюлю и поставить на огонь.
-
Добавить в томатный соус соль, сахар, масло и довести до кипения, помешивая. Зелень промыть и мелко нарезать, добавить вместе с капустой в кипящий соус через минуту после закипания. Варить овощи около 12 минут при слабом кипении.
-
Спустя указанное время добавить уксус, перемешать и снять с огня. Разлить содержимое по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Укутать банки теплым одеялом, оставить до полного остывания стекла и убрать на хранение в прохладное место.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала квашенную красную капусту. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибо большое за рецепт цветной капусты в томате на зиму, Моцак.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Моцак, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Моцак, огромное спасибо за цветную капусту в томате на зиму!
Получилось с первого раза.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Последнее время увлеклась капустой на зиму с аспирином, моим нравится.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Моцак, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Моцак, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик цветной капусты в томате на зиму в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Это не цветная капуста в томате на зиму, это просто бомба!!!
Я готовила цветная капуста в томате на зиму на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне цветная капуста в томате на зиму даже гости заказывают!!