Капуста с баклажанами на зиму

Рецепт капусты с баклажанами на зиму

Фотография готового блюда капусты с баклажанами на зиму

  • Время приготовления: 480 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 52 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На завтрак, На ужин, Пост, Пост

Предлагаю заготовить капусту с баклажанами на зиму. Давно присматривалась к этому рецепту, но все как то дело не доходило приготовить. Тут зашла в магазин, а там и баклажаны хорошие завезли и капуста приличная, решила сделать. Рецепт не выставляла, ждала пока снимем пробу. Могу сказать что это конечно же очень вкусно, вот только у меня есть сомнения, что эта закуска простоит до зимы, хотя авторы утверждают что хранится всю зиму. В любом случае столько держать я ее не буду, в холодильнике катастрофически не хватает места, но баночку придержу. Попробуйте приготовить рецепт квашенной красной капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим капусту с баклажанами на зиму

Ингредиенты на семь порций

  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Баклажаны 1 кг
  • Морковь 300 г
  • Острый перец 0.5-1 шт.
  • Чеснок 10 зуб
  • Перец черный горошком 10 шт.
  • Соль 1.5 ст.л.
  • Уксус 9% 0.5 стак.

Шаги приготовления

  1. В кипящую воду опустить баклажаны и варить 5 минут. Предварительно нужно срезать хвостики. Далее воду слить и дать баклажанам остыть. После этого нарезать баклажаны крупными кусочками.

  2. Нарезать капусту как для борща, сложить в глубокую кастрюлю. Натереть на терке очищенную морковь и добавить к капусте. Пропустить через пресс чеснок и мелко нарезать острый перец, также добавить их в кастрюлю и перемешать с капустой.

    капуста с баклажанами на зиму
  3. Добавить в кастрюлю нарезанные баклажаны, добавить перец горошком, соль и столовый уксус. Перемешать все составляющие.

    капуста с баклажанами на зиму
  4. Банки и крышки следует прокипятить. Закуску из капусты с баклажанами разложить в чистые баночки поплотнее, закрутить крышки. Поставить на хранение в холодильник. Вкусной вам зимы!

    капуста с баклажанами на зиму

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала цветную капусту в томате на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Бетхер Маргарита
Бетхер Маргарита

Вкусно, красиво и незатратно!!!

otrade1984
otrade1984

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

malkovich_97
malkovich_97

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Дорбаева Роза
Дорбаева Роза

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Пашковская Катя
Пашковская Катя

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Будяну Марианна
Будяну Марианна

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

entisto
entisto

Девочки, а как Вам такой рецепт?
капуста на зиму с аспирином

Канзафарова Вера
Канзафарова Вера

Я тоже заприметила капусту с баклажанами на зиму, да пока еще руки не дошли.

Похожие рецепты