Красная смородина содержит в себе много пектина, который обладает свойствами желатина. Чтобы получить густую заготовку на зиму, хозяйке не придется использовать дополнительные загустители, достаточно ягод и сахарного песка. На приготовление желе придется потратить немного времени. Попробуйте приготовить рецепт компота из крыжовника и смородины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Ягоды красной смородина перебирают и промывают водой.
В кастрюлю наливают воду и доводят ее до кипения, после чего пересыпают в кипяток плоды и снова доводят жидкость до кипения.
Варят ягоды на медленном огне в течение пяти минут, этого достаточно, чтобы смородина пустила сок.
Воду сливают в отдельную емкость, а ягоды перекладывают в сито и перетирают, чтобы получить однородную массу.
Остатки ягод выбрасывают, так как они больше не пригодятся.
В сок из смородины добавляют сахарный песок и перемешивают.
Кастрюлю отправляют на огонь и доводят массу до кипения, после чего нагрев уменьшают и варят ягоды около пятнадцати минут. Крышкой емкость не накрывают, чтобы лишняя жидкость испарялась.
Нельзя давать ягодной смеси сильно кипеть, иначе пектин будет разрушаться под действием температуры и потеряет свои свойства.
Горячее желе наливают в небольшие банки и плотно закрывают крышками, после чего утепляют заготовки до охлаждения.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала компот из черной смородины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать желе из красной смородины к домашнему празднику.
Супер задумка - буду заглядывать!
Сегодня приготовила желе из красной смородины…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Sasena, классный рецепт желе из красной смородины!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!