Аджапсандали — грузинское овощное рагу
Фотография готового блюда аджапсандали — грузинского овощного рагу
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 24
- Калорий: 117 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
- Повод: На ужин, На обед, Пост, Пост
Это вкуснейшее блюдо в разных районах Грузии готовят по-разному. Я предлагаю один из рецептов, немного со своими вкусовыми изменениями. И посвятить свое творение я хотела бы своему лучшему другу - замечательному грузинскому парню! Аджапсандали - просто нереальная вкуснота! Попробуйте обязательно. Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу с баклажанами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим аджапсандали — грузинского овощного рагу
Ингредиенты на двадцать четыре порции
- Баклажаны (средние) 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Перец горький чили (или по вкусу) 0,5 шт.
- Помидоры свежие (или в собственном соку) 3-4 шт.
- Чеснок 4 зуб
- Кинза свежая (или петрушка) 1 пуч
- Кинза сушеная (щепотка)
- Масло растительное (для обжаривания овощей) 100-150 г
- Соль (по вкусу)
Шаги приготовления
-
Баклажаны нарезать вдоль пластинами, посолить и оставить на 30 минут.
-
Промокнуть хорошо салфеткой и обжарить на растительном масле с двух сторон. Сложить на салфетку для удаления лишнего жира.
-
Картофель очистить и нарезать кубиками, обжарить на растительном масле почти до готовности (чтобы не развалился) и также выложить на салфетку. Лук и болгарский перец порезать кубиками, перец чили (по желанию) кружочками.
-
Обжарить лук и перец на растительном масле, добавить картофель и пропущенный через пресс чеснок. Помидоры нарезать кубиками и отправить к овощам. Посолить и посыпать сушеной кинзой (или петрушкой). Все перемешать, добавить порезанную свежую кинзу (петрушку). Протушить овощи вместе минуты 3.
-
На блюдо выкладывать пластины обжаренных баклажанов, на них
-
Сверху украсить аджапсандали кинзой или петрушкой. Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде! Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала овощное рагу в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Edindup, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Edindup, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы грузинское овощное рагу готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Огромная благодарность вам,edindup…))))
Да да вкусняха)
А я никогда так не готовила аджапсандали, как-нибудь приготовлю. А пока дума про http://retseptyreceptov.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-so-svininoi.
Спасибо!!!
грузинское овощное рагу СУПЕР!!!
Столько нового узнала про аджапсандали!
Спасибо!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, edindup, что так же вкусно.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Первый раз в жизни решилась на грузинское овощное рагу и не получилось(((
Так обидно!!
Edindup, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Edindup, спасибо за новый вариант грузинского овощного рагу.
Нужно будет обязательно попробовать
Я тоже делала грузинское овощное рагу.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
А что вы нашли в аджапсандали??? Мне, например, не очень понравилось:(
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Edindup, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Edindup!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))