Заварной крем с белым шоколадом
Фотография готового блюда заварного крема с белым шоколадом
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 1181 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Попробуйте приготовить рецепт крема заварного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим заварной крем с белым шоколадом
Ингредиенты на шесть порций
- молоко 500 мл
- сахар 100-150 г
- желтки 3 шт.
- кукурузный крахмал (можно заменить мукой) 35 г
- белый шоколад (можно пористый) 150 г
- сливки (35%) 50 мл
- сливочное масло 30 г
- половинка стручка ванили (можно заменить ванильным сахаром)
Шаги приготовления
-
Подготовить ингредиенты.
-
В миску насыпать половину сахара и перемешать с крахмалом или мукой (если не используется стручок ванили, то добавить ванильный сахар). Добавить яичные желтки.
-
Перемешать массу венчиком до однородности.
-
Стручок ванили разрезать вдоль пополам (одну половинку завернуть в пищевую пленку и убрать до следующего раза). Со второй половинки стручка соскрести ножом или чайной ложкой семена.
-
В кастрюлю налить молоко, положить семена ванили с половинкой стручка и добавить оставшийся сахар.
-
Довести до кипения и удалить из молока стручок ванили.
-
Вливать кипящее молоко тонкой струйкой в желтково-крахмальную смесь, непрерывно и интенсивно размешивая массу венчиком.
-
Затем перелить смесь обратно в кастрюлю и поставить на средний огонь.
-
Помешивая венчиком или деревянной ложкой, довести смесь до кипения либо до загустения. Если крем готовится на крахмале, его нужно довести до кипения и прокипятить 1-2 минуты - тогда исчезнет крахмальный привкус. Но если крем готовится на муке, его не нужно кипятить, а лишь довести до загустения и снять кастрюлю с огня.
-
Добавить в горячий крем, разломанный на кусочки белый шоколад.
-
И перемешать до растворения шоколада.
-
Положить кусочек сливочного масла.
-
И еще раз перемешать.
-
Крем переложить в чистую миску и накрыть пищевой пленкой (пищевая пленка должна касаться поверхности крема, тогда на креме не образуется пленочка).
-
Охладить крем в холодильнике 3-4 часа. Охлажденный крем хорошо перемешать силиконовой лопаткой до однородности.
-
Хорошо охлажденные сливки налить в чистую охлажденную миску и взбивать миксером до образования устойчивых гребней. Добавить взбитые сливки в крем.
-
И перемешать.
-
Приятного Вам аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала заварной крем со сгущенкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант заварного крема с белым шоколадом
А как же мне хочется уже приготовить.
Вот это да! Какой красивый рецептик заварного крема с белым шоколадом! А вкусный и простой!
Очень довольна заварным кремом с белым шоколадом! Благодарю за рецепт.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят заварной крем.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Я сделаю на Новый год!
Скорее бы попробовать)
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Это не заварной крем с белым шоколадом, это просто бомба!!!
Я готовила заварной крем с белым шоколадом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне заварной крем с белым шоколадом даже гости заказывают!!
Ухтышка какой рецепт заварного крема с белым шоколадом!!!!!!!
слюни текут рекой
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Отлично, заварной крем с белым шоколадом — супер, понравилось всем!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Я теперь просто обязана приготовить заварной крем с белым шоколадом
Я хочу приготовить заварной крем с белым шоколадом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!