Удачный рецепт пасхального кулича на кислом молоке или кефире с добавлением цельнозерновой муки. Попробуйте приготовить рецепт кулича на топленом молоке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Немного подогреть кислое молоко, добавить дрожжи, 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Хорошо перемешать до растворения дрожжей и оставить в теплом месте на 1.5 часа для брожения. Растопить и остудить маргарин, добавить его в опару, туда же добавить яйца взбитые с сахаром и щепотку соли. Перемешать и добавить цельнозерновую муку.
Постепенно добавить всю оставшуюся муку, оставить тесто для подхода в теплом месте, пока оно увеличится в 2,5-3 раза.
Запарить изюм и курагу, хорошо обсушить. Курагу нарезать кусочками. Обвалять сухофрукты в муке. В тесто добавить корицу, ванилин и подготовленные сухофрукты. Тесто хорошо вымесить.
В специальные бумажные формы выложить тесто на 2/3 или на половину. Дать тесту подняться до верха форм в теплом месте.
Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать куличи 35-40 минут. Для глазури белок взбить с сахарной пудрой, покрыть куличи и посыпать кондитерской посыпкой.
Вот такой разрез у куличей. Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мини-куличи на топленом молоке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Супер!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт пасхи на молоке и сметане retseptyreceptov.ru/deserty/paskha/paskha-na-moloke-i-smetane.
Куличи на кислом молоке по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D