Клецки картофельные с мясом

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель - 750 г
• Мука пшеничная - 3 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Фарш мясной - 180 г
• Лук репчатый - 150 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец чёрный горошек - 5 шт.

Шаги приготовления

1. Сытный и вкусный обед - это залог хорошего настроения для каждого из нас. Предлагаю угостить своих родных аппетитными и очень вкусными картофельными клецками с мясом. Мясо можно использовать любое, на ваше усмотрение. Если покупаете мясо, предварительно измельчите в мясорубке, или купите готовый фарш.

2. Для приготовления картофельных клецек с мясом возьмите такие продукты.

3. Картофель тщательно промойте и очистите от кожицы. Очистите луковицу. Измельчите лук и картошку на самой маленькой терке.

   

4. Откиньте картофельную массу на марлю и тщательно отожмите сок. Сок перелейте в стакан и оставьте, чтобы на дно осел крахмал.

   

5. К картофельной массе добавьте куриное яйцо, пшеничную муку, соль, молотый перец. Слейте аккуратно жидкость с сока, а крахмал добавьте к картофелю. Все тщательно перемешайте до однородности.

   

6. К фаршу добавьте соль и молотый перец. Перемешайте.

   

7. Возьмите немного картофельной массы и сформируйте лепешку. В центр уложите мясной шарик. Защипните края и сформируйте шар размером чуть больше грецкого ореха. Смотрите, чтобы не было трещин, так как при варке клецки могут развалиться.

   

8. В сотейнике или кастрюльке вскипятите воду с лавровым листом и перцем горошком. Немного подсолите. Кастрюлька должна быть не маленькой, чтобы клецки свободно плавали при варке. Опустите шарики в кипящую воду. Вода должна постоянно кипеть, не сильно. Варите картофельные клецки с мясом на умеренном огне 25-30 минут.

   

9. Извлеките шумовкой на блюдо. Клецки готовы.

   

10. Подайте со сметаной, чесночным соусом. Приятного аппетита!