Узбекский плов с телятиной и барбарисом
Фотография готового блюда узбекского плова с телятиной и барбарисом
- Время приготовления: 7 ч
- Время подготовки: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 774 ккал
- Кухня: Узбекская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Тажин
Попробуйте приготовить рецепт куриного узбекского плова с зирой и кориандром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим узбекский плов с телятиной и барбарисом
Ингредиенты на четыре порции
- Постная телятина 440 г
- Рис 400 г
- Морковь 400 г
- Лук репчатый 120 г
- Растительное масло 120 мл
- Анис (бадьян) по вкусу
- Барбарис по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Курага по вкусу
Шаги приготовления
-
Рис замочить в воде на 2 часа.
-
Мясо нарезать кусочками по 10-12 грамм и обжарить в чугунном казанке в сильно разогретом масле до образования румяной корочки, затем добавить нарезанные соломкой репчатый лук и морковь и обжарить все вместе.
-
Влить горячую воду и припустить..
-
Затем заложить набухший в воде рис и добавить специи: анис, барбарис, молотый перец, промытую курагу, горячую воду в количестве, равном весу риса, набухшего в воде, и варить, не размешивая.
-
Когда вода испарится, плов шумовкой собрать к середине горкой, проколоть в нескольких местах палочкой, плотно закрыть казанок крышкой и довести до готовности на очень слабом огне еще 20-25 минут.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала плов узбекский с говядиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Похожие рецепты
Плов
Комментарии к рецепту
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Я приготовила сегодня узбекский плов с телятиной и барбарисом, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Гудилова!
Я тоже заприметила узбекский плов с телятиной и барбарисом, да пока еще руки не дошли.
Давно хочу попробовать сделать узбекский плов с телятиной и барбарисом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Гудилова, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
узбекский плов с телятиной и барбарисом — вкуснятина!
Спасибо, буду попробовать)))
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: узбекский плов с курицей, но теперь можно попробовать приготовить и узбекский плов с телятиной и барбарисом.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Вкусно)) меня захвалили
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Хороший сайт, зайду еще.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо за информацию!
Спасибо за узбекский плов с телятиной и барбарисом и красивое оформление!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!