Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
Фотография готового блюда говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 5
- Калорий: 631 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Рецептов рагу так много, что существуют даже целые кулинарные книги, посвященные этому блюду. Несмотря на это, практически ежедневно появляются все новые и новые рецепты рагу, ведь каждая хозяйка вносит в блюдо свою изюминку. Готовится рагу просто. Это хорошее, добротное, домашнее блюдо. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте оригинальные рецепты этого блюда, как это сделала я. В моем рагу много лука и так как говядина это мясо, требующее длительной термальной обработки, то луковые кольца практически растворяются в соусе, придавая ему незабываемый вкус и загущая его натуральным путем (я не использую в рецепте муку). Рагу согревает, насыщает, объединяет! Попробуйте приготовить рецепт рагу из баклажан. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
Ингредиенты на пять порций
- говядина - 1 кг
- лук репчатый - 4 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лук-порей - 400 г
- морковь - 300 г
- бекон сырокопченый - 150 г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- сахар - 1 щепотка
- мука - 2 ст.л.
- помидоры консервированные в собственном соку - 425 г
- сливки - 100 мл
- лавровый лист - 2 шт.
Шаги приготовления
-
Для начала очистить овощи, промыть под холодной водой. Я добавила от себя кусочек чили.
-
Лук и чеснок мелко порубить, порей нарезать кольцами, морковь кубиком. Бекон также нарезать на кусочки.
-
Мясо обмыть, удалить жилы, нарезать на порционные кусочки.
-
Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки, выложить на тарелку, посолить и поперчить.
-
В этом же масле обжарить бекон и лук.
-
Добавить чеснок, порей и морковь, обжарить вместе еще пару минут. Присыпать овощи мукой и обжарить еще минутку. Я это упустила.
-
Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их размять и тушить на маленьком огне 10 мин
-
Влить 1 литр воды или бульона, закипятить, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара (примерно 1ч. л.), лавровый лист и мясо и тушить под крышкой около 2 часов или до готовности мяса.
-
Через 2 часа влить сливки и тушить на маленьком огне еще 30 мин
-
К рагу подойдет любой гарнир на ваш вкус. Приятного!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала рагу из курицы в апельсиновом соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала говяжье рагу в томатно-сливочном соусе первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Попробовала приготовить говяжье рагу в томатно-сливочном соусе.
Супер!!!
Спасибо ejomusomi!
Вы профи!
Посмотрите рецепт рагу по-венгерски, не пожалеете.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Обожаю говяжье рагу в томатно-сливочном соусе — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!