Ароматное грибное ризотто с запахом леса. Проверьте степень готовности риса, пробуя его "на зубок". Он должен быть немного аль денте (упругим, но не сырым в центре). Попробуйте приготовить рецепт ризотто с курицей и грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
В кастрюле нагрейте бульон на слабом огне. Держите его теплым.
Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и тушите до мягкости, примерно 3 минуты. На время отложите грибы вместе с жидкостью.
Добавьте 1 ст. л. оливкового масла в сковороду и добавьте лук. Обжаривайте в течение 1 минуты. Добавьте рис, помешивая, чтобы рис покрылся маслом, в течение примерно 2 минут. Когда рис приобретет бледно-золотистый оттенок, добавьте вино, постоянно помешивая, пока вино полностью не впитается. Добавьте пол стакана бульона в рис и перемешайте, пока он не впитается. Продолжайте добавлять по пол стакана бульона за раз, постоянно помешивая, пока вся жидкость не впитается, около 30 минут.
Снимите с огня и добавьте грибы вместе с жидкостью, сливочное масло, зеленый лук и сыр пармезан. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с мидиями. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Просто божественный вкус!
Я тоже обожаю ризотто с грибами
но сама делала только один раз.
А я думала разбираюсь в приготовлении ризотто с грибами:D:D, а здесь такое:)
Спасибо!
Очень замечательный рецепт ризотто с грибами.
Нежно и оригинально!
спасибо, Зина!
Прикольно, вот чего-чего, а ризотто с грибами и курицей я не готовила) надо попробовать.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Готовила ризотто с грибами точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от ризотто с грибами!
10++++++
Это моя оценка.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Сувенир и только!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Какой замечательный рецепт ризотто с грибами - яркий, красочный и аппетитный!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала ризотто с грибами для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Сделала ризотто с грибами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!