Ризотто с грибами

Рецепт ризотто с грибами

Фотография готового блюда ризотто с грибами

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 542 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ароматное грибное ризотто с запахом леса. Проверьте степень готовности риса, пробуя его "на зубок". Он должен быть немного аль денте (упругим, но не сырым в центре). Попробуйте приготовить рецепт ризотто с курицей и грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим ризотто с грибами

Ингредиенты на шесть порций

  • 1.5 л куриного бульона
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 кг грибов, нарезать ломтиками
  • 1 луковица, мелко нарезать
  • 1.5 стак. круглозерного риса Арборио
  • 0.5 стак. сухого белого вина
  • 3 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
  • 50 г сливочного масла
  • 5 ст.л. тертого сыра пармезан
  • соль и перец по вкусу

Шаги приготовления

  1. В кастрюле нагрейте бульон на слабом огне. Держите его теплым.

  2. Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и тушите до мягкости, примерно 3 минуты. На время отложите грибы вместе с жидкостью.

  3. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла в сковороду и добавьте лук. Обжаривайте в течение 1 минуты. Добавьте рис, помешивая, чтобы рис покрылся маслом, в течение примерно 2 минут. Когда рис приобретет бледно-золотистый оттенок, добавьте вино, постоянно помешивая, пока вино полностью не впитается. Добавьте пол стакана бульона в рис и перемешайте, пока он не впитается. Продолжайте добавлять по пол стакана бульона за раз, постоянно помешивая, пока вся жидкость не впитается, около 30 минут.

  4. Снимите с огня и добавьте грибы вместе с жидкостью, сливочное масло, зеленый лук и сыр пармезан. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с мидиями. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Лиса Бжицкая
Лиса Бжицкая

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

aleksandra83
aleksandra83

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Соня Ашмарина
Соня Ашмарина

Просто божественный вкус!

adlencen1994
adlencen1994

Я тоже обожаю ризотто с грибами
но сама делала только один раз.

rareanta
rareanta

А я думала разбираюсь в приготовлении ризотто с грибами:D:D, а здесь такое:)

zalyzin_97
zalyzin_97

Спасибо!
Очень замечательный рецепт ризотто с грибами.

Галла Ириша
Галла Ириша

Нежно и оригинально!
спасибо, Зина!

iskrenok_91
iskrenok_91

Прикольно, вот чего-чего, а ризотто с грибами и курицей я не готовила) надо попробовать.

pimise
pimise

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

yesad2005
yesad2005

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

sedarovich_84
sedarovich_84

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

eniofl
eniofl

Готовила ризотто с грибами точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

ingat
ingat

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от ризотто с грибами!
10++++++
Это моя оценка.

Аида Бахвалова
Аида Бахвалова

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Герасимович Улья
Герасимович Улья

Сувенир и только!

Софья Кривенок
Софья Кривенок

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Валерійович Аня
Валерійович Аня

Какой замечательный рецепт ризотто с грибами - яркий, красочный и аппетитный!

galka
galka

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

stasya97
stasya97

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала ризотто с грибами для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

cueldolyi
cueldolyi

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

elyonti1980
elyonti1980

Сделала ризотто с грибами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Похожие рецепты