Шашлык в луковом маринаде

Ингредиенты на четыре порции

• свинина - 1 кг
• лук репчатый - 1 кг
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• приправа для мяса - по вкусу
• подсолнечное масло - ½ стак.
• майонез - 100 г
• кетчуп шашлычный - 100 г
• укроп - ½ пучка
• лук зеленый - 3 веточки

Шаги приготовления

1. Свинину помыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. Нарезать крупными кусками.

   

3. Лук почистить.

   

4. Измельчить в блендере.

   

5. Отжать сок через марлю. Лучше это делать в резиновых перчатках.

   

6. Сложить мясо в посуду для маринования (только не в алюминиевую). Залить луковым соком, сок должен полностью покрывать мясо. Поставить в холодильник на ночь.

   

7. Сок слить и немного отжать мясо. Посолить, поперчить и приправить по вкусу.

   

8. Добавить подсолнечное масло. Каждый кусочек хорошо помять и обмазать маслом.

   

9. Подготовить угли и жарить шашлык до готовности.

   

10. Укроп и лук зеленый мелко нарезать. Смешать все ингредиенты для соуса.

    

11. Приятного аппетита!