Вареники на кефире
Фотография готового блюда вареников на кефире
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 32
- Калорий: 302 ккал
- Кухня: Украинская
- Рецепт: Простой
- Повод: На завтрак, На обед, На ужин, Для детей, На завтрак, На обед, Полдник
В этом рецепте я хочу предложить вам очень хороший вариант нежного и мягкого теста для вареников на кефире. С таким тестом вы можете использовать абсолютно любую начинку, как сладкую, так и соленую. Попробуйте приготовить рецепт шоколадных вареников. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим вареники на кефире
Ингредиенты на тридцать две порции
- Мука пшеничная — 700-800 г
- Кефир — 400 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сода — 1/3 ч.л. (гасить не нужно)
- Начинка — По вкусу (здесь творожная)
Шаги приготовления
-
Берем глубокую миску и наливаем в нее кефир.
-
В отдельной посуде взбиваем вилкой яйцо.
-
Соединяем кефир с яйцом, добавляем соль и соду, хорошо все перемешиваем.
-
Часть предварительно просеянной муку высыпаем в глубокую сухую миску, делаем в муке углубление.
-
В это углубление вливаем кефирную массу, начинаем все перемешивать викой.
-
Подсыпаем в тесто муку небольшими порциями, пока оно не станет достаточно густым.
-
Затем перекладываем тесто на стол, добавляем в него еще немного муки и тщательно вымешиваем тесто руками, чтобы оно стало мягким, однородным и эластичным. Липнуть к рукам тесто не должно, если продолжает прилипать, подсыпьте еще немного муки.
-
Когда тесто будет готово, отрываем от него небольшой кусочек и раскатываем его в тонкий пласт.
-
При помощи чашки или стакана вырезаем из теста небольшие кружочки.
-
Каждый кружочек еще немного раскатываем и кладем на него любую начинку. Соединяем края теста и формируем аккуратный вареник.
-
Теперь вареники можно отварить в течение 5 минут после их всплытия или приготовить на пару (15 минут), остальные следует заморозить. Приятного аппетита!
Я люблю вареники с различными начинками: с ягодами и фруктами, с картофелем, грибами и мясом - а вот тесто для вареников я всегда готовлю по одному рецепту. На мой взгляд, с этим тестом блюдо выходит особенно вкусное, мягкое и нежное, а сегодня я и вам расскажу, как сделать вареники на кефире. По времени весь процесс, как и всегда, займет не более полу часа, дальше вареники останется только отварить и подать их, горяченькие, к обеду. Так что выкладываем на стол муку, кефир, яйцо, соль и соду, а также любимую начинку, и приступаем к приготовлению вареников на кефире в домашних условиях.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала вареники с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Очень довольна варениками на кефире! Благодарю за рецепт.
Antou!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила вареники на кефире, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
antou спасибо вам огромное!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила вареники на кефире, до этого просто готовила вареники с сыром.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Я приготовила сегодня вареники на кефире, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, antou!
Впервые делала вареники на кефире.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Antou, спасибо.
Вчера попробовала вареники на кефире сделать.
Все получилось.
Это просто очень вкусно
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Яхууу)))наконец то закончила вареники на кефире!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Спасибо!
Очень замечательный рецепт вареников на кефире.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Antou спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я вареники на кефире не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.