Борщ с картофельными ньокками

Ингредиенты на одна порция

• свинина - по вкусу
• морковь - по вкусу
• свекла - по вкусу
• капуста белокочанная - по вкусу
• аджика - по вкусу
• томатная паста - 1 ч.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• чеснок - по вкусу
• соль - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Продукты... Тыква может взаимозаменяться кабачком или участвуют оба

2. Ставим вариться мясо, снимаем пену, подсаливаем по вкусу... Капусту шинкуем и отправляем позже к бульону.

   

3. Продолжаем варить.

   

4. Тыкву или кабачок натираем на крупной терке.

   

5. Морковь - тоже.

   

6. Луковицу мелко порубить.

   

7. Свеклу нарезать кубиками... Можно тоже на терке, но мне не нравится, что разлетаются сочные брызги от терки

   

8. Всегда любуюсь красочными овощами)

   

9. Разогреваем масло в сковороде и отправляем туда овощи.

   

10. После легкой обжарки они меняют цвет.

    

11. Перекладываем все в кастрюлю, кидаем вслед лаврушку, томатную пасту, соль, если нужно.

    

12. Аджику нам (и всей родне!) делает брат мужа из несколько видов перца..., поэтому сами мы не делаем

    

13. Кладем аджики чайную ложку с горкой, перемешиваем.

    

14. Пока борщ варится, приступим к приготовлению ньокков или клецки по-простому)

    

15. Отварим картофель в подсоленной воде... Можно для быстроты нарезать кусочками крупный картофель.

    

16. Быстро размять картошку толкушкой.

    

17. Добавить яйцо, муку...

    

18. Натертый мелко сыр...

    

19. Замесить тесто как на ленивые вареники.

    

20. Выложить на доску с мукой...

    

21. Скатать нежную колбаску (у меня две!) и разрезать на кусочки...

    

22. Получается вот столько!

    

23. Когда борщ почти сварится, кидаем аккуратно в него ньокки, чтобы не соединялись... На этом этапе можно добавить рубленый чеснок.

    

24. Количество по желанию) Варим несколько минут.

    

25. Остальные ньокки варим в кипятке как пельмени или вареники...

    

26. Выкладываем на блюдо...

    

27. Посыпаем сыром и сразу кушаем)

    

28. В борще ньокки тоже сварились...Наливаем порцию.

    

29. Подаем со сметанкой...Очень нежный борщ получается, благодаря идее с ньокками) Спасибо Галиюше.