Попробуйте приготовить рецепт зеленого борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Положить грудинку в пятилитровую кастрюлю, залить до краев холодной водой и поставить на огонь. Когда вода активно закипит, снять с нее накипь, уменьшить огонь и варить под крышкой полтора часа. За это время как раз выкипит столько жидкости, чтобы в кастрюлю поместились овощи.
Через полтора часа вытащить мясо и дать ему остыть когда не будет обжигающе горячим, нарезать его на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю.
Тем временем одну среднюю свеклу натереть на терке, положить в бульон.
Почистить и нарезать картошку и тоже положить в кастрюлю. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, мелко нарезать и в суп.
Нарезать небольшими кусками лук и сало и вместе прокрутить их через мясорубку. Добавить в суп 4-5 столовых ложек получившейся смеси, соль и лавровый лист и размешать в кипящей среде.
Два болгарских перца лучше зеленых тонкомясых нарезать тонкой соломкой. Добавить в суп.
Петрушку мелко нарубить, капусту нашинковать тонкими длинными полосками. Когда картошка будет почти готова, кинуть в суп зелень и капусту, и как только его кипение возобновится, снять борщ с огня. Прелесть этого борща и не единственная в том, что капуста не разваривается, а остается хрустящей.
Главный ингредиент этого кубанского борща вяленое сало, которое аборигены называют старым или тухлым. Как бы ни звучали эти эпитеты для неподготовленного уха, теплый, насыщенный, животный аромат борща не имеет с ними ничего общего. Такой борщ будет хорош не только на говяжьем, но и на курином бульоне.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала борщ со свининой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень круто получилось!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Только что доела борщ с салом!!! очень вкусно!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Как красиво!
Здесь новый рецепт борща с черносливом.
Я, как большая любительница борща с салом, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне борща с салом выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю борщ с салом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Обязательно сделаю, спасибо!
Inna85, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от борща с салом!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!