Перец с яблокамии на зиму

Ингредиенты на двадцать четыре порции

Для маринада:

• Соль - 4 ч.л.
• Сахар - 4 ст.л.
• Уксус - 4 ст.л.
• Кетчуп - 3 ст.л.
• Вода - 1 л
• Лавровый лист - 2 шт.

Шаги приготовления

1. Лук моем и чистим, нарезаем полукольцами толщиной около 3 мм. Складываем на дно банки.

2. Болгарский перец моем, вынимаем сердцевинку и семечки. Нарезаем вдоль на 6 продольных ломтиков-полосочек. Плотно выкладываем перец в банку.

   

3. Яблоки моем, чистим (кожицу оставляем), нарезаем произвольными ломтиками (одно яблоко на 8 ломтиков примерно) и укладываем плотно к перцу.

   

4. Чередуя перец и яблоки, наполняем банки доверху.

   

5. Заливаем содержимое банок кипятком по верхнюю кромку. На банку идет примерно 2 стакана воды. Накрываем крышками и оставляем на 5-7 минут.

   

6. После этого сливаем воду в кастрюлю для приготовления маринада.

   

7. В банки с перцем и яблоками снова заливаем кипяток и снова оставляем на 5-7 минут.

   

8. В воду для маринада добавляем сахар, соль и кетчуп. Размешиваем до растворения сахара и соли.

   

9. Добавляем уксус. Прогреваем до кипения.

   

10. Из банок выливаем ненужную теперь воду и наполняем их маринадом. Закатываем стерилизованными крышками, остужаем в перевернутом виде под одеялом и ждем зимы.