Квашеные помидоры

Рецепт квашеных помидоров

Фотография готового блюда квашеных помидоров

  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 81 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Помидоры и огурцы — наше всё, а в квашеном виде они не просто приобретают абсолютно новый, совершенный вкус, но и хранятся долгое время. Особенно приятно взять с собой немного сквашенных томатов на природу, к мясным блюдам, приготовленным на костре: печеной картошке, шашлыку, похлебкам, плову и кашам.

Все рецепты заготовки помидоров по-своему хороши, но с этим не сравнить. Возможно, всё дело в добавлении горчицы, листьев с плодовых деревьев и кустов. Говорят, по такому рецепту готовили бочковые помидоры, а «Со Вкусом» расскажет, как приготовить квашеные помидоры в банке. Попробуйте приготовить рецепт помидоров по-немецки на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим квашеные помидоры

Ингредиенты на четыре порции

  • Помидор 1,5 кг
  • Укроп 1 шт.
  • Листья вишни по вкусу
  • Листья хрена по вкусу
  • Листья смородины по вкусу
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль 2 ст.л.
  • Горчичный порошок 2 ст.л.
  • Чеснок 3 зуб
  • Черный перец (горошком) по вкусу

Шаги приготовления

  1. Помойте помидоры, сполосните листья и подготовьте простерилизованную трехлитровую банку.

  2. На дно банки уложите листья хрена, вишни и смородины. Затем положите зонтик укропа, чеснок и черный перец.

  3. Заполните банку помидорами наполовину, затем засыпьте соль, перец и горчичный порошок. Положите оставшиеся помидоры, залейте их водой и закройте банку капроновой крышкой.

  4. Хорошенько встряхните банку, чтобы все ингредиенты перемешались. Затем приоткройте крышку и оставьте помидоры на 3 дня при комнатной температуре.

  5. После трех дней закройте банку и уберите ее в темное прохладное место на 2–3 недели.

Тот самый случай, когда в рецепте нет ничего лишнего. Квашеные помидоры — достойная альтернатива консервациям. Они подходят к любому мясному блюду и сытному гарниру, а потому этот способ приготовления томатов приживется в любом доме. Хотите проверить? Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала вяленые помидоры на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
utoofiroo
utoofiroo

Какая вкусняшка!

orotelye1991
orotelye1991

И как у тебя все получается???

Гайнетдинова Эльвина
Гайнетдинова Эльвина

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Люда Носырева
Люда Носырева

Как это должно быть вкусно!!!!

moleva_95
moleva_95

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

utoofiroo
utoofiroo

Добавила в закладки вяленые помидоры за 30 минут, чтобы потом не искать.

solyil
solyil

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

inka80
inka80

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

irookais
irookais

Отличная тема:) уже в закладке.

Похожие рецепты