Маринованные шампиньоны по-корейски

Ингредиенты на восемь порций

• Шампиньоны - 1 кг
• Растительное масло - 100 мл
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Рисовый уксус - 100 мл
• Лавровый лист - 4 шт.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Перец красный молотый - 1 ч.л.
• Молотый кориандр - 1 ч.л.
• Куркума - по вкусу
• Вода - 2 л

Шаги приготовления

1. Промыть грибы водой.

2. Отдельно в кастрюле с водой 2 литра довести до кипения, добавив лавровый лист. Затем добавить грибы в кипяток и варить 10 минут на медленном огне. Воду слить, лавровый лист выбросить.

3. На отваренные грибы насыпать красный, черный перец, кориандр, куркуму (чуть-чуть, она нужна только для красивого желтого цвета грибов).

4. В сковороде раскалить масло, затем полить им грибы так, чтобы масло попадало на сухие специи. Добавить уксус, сахар, соль. Перемешать.

5. Грибы переложить в банку и сверху залить этим же маринадом. Оставить на ночь. Утром попробовать. Если не хватает чего-то, добавить по вкусу (соль, перец, уксус).

6. Маринованные шампиньоны по-корейски можно есть сразу или же оставить на несколько дней до праздника. Можно попробовать их закрутить. Но я никогда не делала - у меня в баночке в холодильнике стоят, ждут своего часа)