Домашний мягкий сыр

Ингредиенты на три порции

• йогурт натуральный - 500 г
• сметана 20% - 200 г
• соль морская - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. В миске смешать натуральный йогурт той жирности, что вы предпочитаете со сметаной 20%, добавить морскую соль, она мягче и чище, если нет, то конечно можно обычную соль, все перемешать.

2. На другую чистую миску ставим дуршлаг, застилаем в него марлю в 2-3 слоя так, чтобы края свисали из дуршлага. Выливаем туда нашу молочную смесь, закрываем края марли, поверх ставим блюдце на него пол литровую банку наполненную водой и закрытую плотно крышкой. Ставим ее набок на блюдце.

3. Теперь все это приспособление ставим в холодьник на 1-2 суток. Чем больше стекает, тем плотнее будет сыр. В течение того времени пока сыр стекает, сливаем стекшую сыворотку в отдельную сухую баночку, на ней получаются очень вкусные блины или можно добавить сыворотку в тесто.

4. В готовый сыр можно добавить любую сухую травку по вкусу, в этот раз добавляла петрушку и укроп, в предыдущий раз добавляла сухой базилик. Можно конечно и без травок.

5. Утром намазать этот сыр на кусочек домашнего хлеба или лепешки с чашечкой кофе и можно сказать что утро удалось!:)